滋賀京都⑤ ～おたべ 八ツ橋作り体験 2018/12/23
京都観光のしめは八ツ橋作り体験です。京都タワーの２F、老舗の『おたべ』さんの体験道場を申し込みました。HPでは子供は不可でしたが、大人の申し込みで子供に体験させていただけました。
まずは、作務衣を羽織って、生地材料を蒸します。その間におたべの八ツ橋工場のビデオ鑑賞。おたべはコメの生産から一貫して作っているそうです。
生地が蒸しあがったら、砂糖を入れてこねる。
これが子供には熱くて力も足りないので、大人も手伝います。姉はだいたい一人でできました。練っている間に、生地がくっついてもちもちしてきます。耳たぶのようになります。続いて、生地を切り分けて、生地にニッキや抹茶で味付け。
こねて延ばして、四角くカット。
最後に、餡を入れて口を閉じて完成です。
今回は、体験なので通常の三角形だけでなく、生地を型抜きをして餡を挟むオリジナル八ツ橋にも挑戦。ちょうどクリスマスなので雪だるま型をチョイス。姉は生地４枚重ねで、３種の餡をはさみました。
妹は、器用にマフラーとボタンを飾り付け。かじった八ツ橋は恐竜だって。発想が豊かです。
お抹茶と共にいただきました。生地のもちもち感がおいしかったです。餡を欲張って生地を薄くしすぎてもいまいち。生地の厚さ、餡の量が絶妙なバランスだとわかりました。
最後にサプライズ！ お土産にいただいた八ツ橋（既製品）が写真付きオリジナルパッケージでした。道場認定証と共にいただきました。
体験は１時間強、大変ありがとうございました。
同じフロアーには着物体験や食品サンプル作りなど、各種体験店舗が充実していました。どこもおもしろそうです。
メリークリスマス!!
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