相変わらずバゲット作りにはまってます。そして相変わらずクープが開かない。 takeumafriend.hatenablog.com 何度もつくって、 生地に触り続けて、 ようやく理由や理論がわかってきました。 そして、今回少し水分少な目で作ったら・・・！！ やっとクープ開…

前回記事：竹下通り-原宿散策＆スイーツカフェ ～東京観光キャンプ③ キャンプ２日目。本日も観光三昧の予定。そうそうに撤収し、いざ六本木(！)へ。 パン好きなので、パンの名店は目がありません。昼食用に、メゾン・ランドゥメンヌへ。このお店、日本人とフ…

最近、パン作りにはまっています。主にバゲット（フランスパン）。 以前に天然酵母を試して以来、週末に焼いているけれど、なかなか思うようにパンが膨らみません。膨らまないと、フランスパンの要のクープ（切れ目）も開きません。 takeumafriend.hatenablo…

パンが好きです、とても。 ホームベーカリーは週１で使っているけれど、それ以外にもたまに手作りしています。 そしてついに、ず～と試してみたかった生種＝天然酵母を買ってしまいました！ というわけでLets チャレンジ。ちょうど今日は雨予報で子供と遊び…

キャンプ２日目は丸々京都観光です。３年目にして初めて子供が風邪をひかなったので、念願の終日京都。 まずは、昼食の買い出しでパン屋さん『ル・プチメック』へ。 夫婦ともパン好きなので、今年のAll Aboutで殿堂入りした憧れのパン屋さんへ直行。どのパン…

我が家のパン焼き機が壊れた！ 夜のセットな順調でいつも通りこねていたのに、朝パンがすごく生焼けな感じで、膨らんでいない。どうにか食べられたけど、いつもと全然違う。どうやらヒーターか温度センサーが壊れたらしい。。。 私はあまりモノに執着はない…