パンが好き
相変わらずバゲット作りにはまってます。そして相変わらずクープが開かない。 takeumafriend.hatenablog.com 何度もつくって、 生地に触り続けて、 ようやく理由や理論がわかってきました。 そして、今回少し水分少な目で作ったら・・・!! やっとクープ開…
前回記事:竹下通り-原宿散策&スイーツカフェ ~東京観光キャンプ③ キャンプ2日目。本日も観光三昧の予定。そうそうに撤収し、いざ六本木(!)へ。 パン好きなので、パンの名店は目がありません。昼食用に、メゾン・ランドゥメンヌへ。このお店、日本人とフ…
最近、パン作りにはまっています。主にバゲット(フランスパン)。 以前に天然酵母を試して以来、週末に焼いているけれど、なかなか思うようにパンが膨らみません。膨らまないと、フランスパンの要のクープ(切れ目)も開きません。 takeumafriend.hatenablo…
パンが好きです、とても。 ホームベーカリーは週1で使っているけれど、それ以外にもたまに手作りしています。 そしてついに、ず~と試してみたかった生種=天然酵母を買ってしまいました! というわけでLets チャレンジ。ちょうど今日は雨予報で子供と遊び…
キャンプ2日目は丸々京都観光です。3年目にして初めて子供が風邪をひかなったので、念願の終日京都。 まずは、昼食の買い出しでパン屋さん『ル・プチメック』へ。 夫婦ともパン好きなので、今年のAll Aboutで殿堂入りした憧れのパン屋さんへ直行。どのパン…
我が家のパン焼き機が壊れた! 夜のセットな順調でいつも通りこねていたのに、朝パンがすごく生焼けな感じで、膨らんでいない。どうにか食べられたけど、いつもと全然違う。どうやらヒーターか温度センサーが壊れたらしい。。。 私はあまりモノに執着はない…